Thomas Rode: Kok, kogebogsforfatter og podcaster

De færreste kokke formår at bevæge sig fra et Michelin-køkken til at blive en af de mest genkendelige stemmer i dansk maddebat. Men Thomas Rode Andersen har gjort begge dele.

Udlært kok: 1990 ·
Køkkenchef på Kong Hans Kælder: 18 år ·
Instagram-følgere: 32.000+ ·
Podcast: Kok & Kok imellem ·
Kogebogsforfatter: Ja

Seks nøgleoplysninger, der tegner et samlet billede af Thomas Rode Andersens profil:

Hvor bor Thomas Rode?

Thomas Rode Andersens nuværende bopæl er ikke offentligt kendt. Ingen officiel kilde angiver en præcis adresse, og han omtaler sjældent sin private bopæl i medierne.

Det fremgår dog, at han er tæt knyttet til København gennem sin mangeårige rolle som køkkenchef på Kong Hans Kælder og sit seneste restaurantprojekt i byen. Hans sociale medieaktivitet peger også mod hovedstadsområdet som base.

Mønsteret: Thomas Rode beskytter konsekvent sin privatadresse, hvilket understreger en bevidst grænse mellem offentlig person og privatliv.

Hvem er Thomas Rode gift med?

Det er ikke officielt bekræftet, hvem Thomas Rode er gift med. Offentlige profiler og medieomtaler nævner ikke en ægtefælle ved navn, og han omtaler sjældent sit familieliv i offentligheden.

Billed-Bladet bragte i marts 2023 en historie om Thomas Rode i forbindelse med drama på ‘Øen VIP’ (Billed-Bladet), men heller ikke dér fremgår detaljer om ægtefælle eller familieforhold.

Mønsteret tyder på, at han bevidst adskiller privatliv fra sit offentlige virke som kok, forfatter og podcastvært.

Hvor er Thomas Rode udlært?

Thomas Rode blev udlært kok i 1990. Siden da har han arbejdet i flere af Danmarks bedste restaurantkøkkener, før han landede den prestigefyldte rolle som køkkenchef på Kong Hans Kælder (Avisen.dk) i København.

Thomas Rodes karrierevej

• 1990: Udlært kok
• 1996-2014: Køkkenchef og direktør på Kong Hans Kælder (18 år)
• 2012: Udgav ‘Stenalderkost’ (DR)
• 2020: Startede podcasten ‘Kok og Kok imellem’
• 2025: Genopliver fransk egnskøkken i København

De første år som kok

• Arbejdede i flere af Danmarks bedste køkkener før Kong Hans Kælder
• Overtog køkkenchefrollen på Kong Hans Kælder i 1996 og drev restauranten i 18 år (Avisen.dk)
• Gik fra klassisk fransk gastronomi til palæo og sundhedskost

Mønsteret: Thomas Rode har formået at kombinere en klassisk fransk køkkenuddannelse med en moderne sundhedsprofil, hvilket er usædvanligt i dansk madkultur. De færreste kokke med Michelin-baggrund skifter så markant spor.

Implikation: Hans evne til at navigere mellem disse to poler er kernen i hans offentlige appel.

Hvad laver Thomas Rode i dag?

Thomas Rode er i dag en multiformidler inden for mad og livsstil. Hans aktiviteter spænder fra podcast og kogebøger til ambassadørroller og et nyt restaurantprojekt.

Podcastvært

• Podcasten ‘Kok og Kok imellem’ startede under den første lockdown som ‘Corona Radio’ (Apple Podcasts)
• 85 episoder udgivet i perioden 2020-2024
• Hobby-journalistisk projekt, som han selv beskriver det

Kogebogsforfatter

• ‘Stenalderkost’ udkom i 2012 og solgte omkring 100.000 eksemplarer (DR)
• Bogen ‘Palæo’ fulgte som en del af samme sundhedslinje
• DR beskriver, at han ikke længere opfordrer alle til at spise kød (DR)

Ambassadør for Gastrotools

• Thomas Rode er ambassadør for Gastrotools, en dansk forhandler af professionelt køkkenudstyr
• Gastrotools beskriver ham som “kok, podcastvært, forfatter og jæger”

Genopliver fransk egnskøkken i København

• August 2025: vender tilbage med nyt fransk køkken i København (artikel migogkbh.dk)
• Fokus på franske egnsretter og lokale råvarer
• Markerer en tilbagevenden til rødderne efter palæo-årene

Hvilke opskrifter er Thomas Rode kendt for?

Thomas Rode står bag et bredt spektrum af opskrifter – fra det franske køkken til palæo-venlige retter. Hans signatur er evnen til at gøre kompleks madlavning tilgængelig for almindelige danskere.

Palæo-opskrifter

• Kød med rodfrugter, nødder og bær – inspiration fra stenalderkost
• Undgår korn, mejeriprodukter og raffineret sukker
• Opskrifterne findes i bøgerne ‘Stenalderkost’ og ‘Palæo’

Fransk egnskøkken

• Klassiske franske retter fra hans tid på Kong Hans Kælder
• Moderne fortolkning af coq au vin, bouillabaisse og terriner
• Nyt projekt i København (2025) genopliver denne tradition

Måltidskasser fra Rigtigmad.dk

• Egen hjemmeside rigtigmad.dk med færdigretter og grill
• Artiklen fra Avisen.dk (oktober 2022) omtaler konkurs og relancering af Rigtigmad.dk
• Virksomheden er startet stille op efter konkursen

Citater og perspektiver

“Jeg synes det er skønt, at så mange følger med i, hvad jeg går og roder med.”

– Thomas Rode Andersen (Facebook)

“Thomas Rode Andersen blev udlært kok i 1990 og har siden arbejdet i flere af landets absolut bedste restaurantkøkkener.”

– Gastrotools (ambassadørbeskrivelse)

“Kok og Kok imellem startede under den første lockdown som ‘Corona Radio’.”

– Apple Podcasts (podcastbeskrivelse)

“Thomas gjorde stenalderkost populær – nu opfordrer han ikke længere alle til at spise kød.”

– DR (DR Nyheder)

For den danske madinteresserede læser står det klart: Thomas Rode er kommet for at blive som formidler, men hans vej har været alt andet end lineær. At gå fra fransk gourmetkøkken til palæo-bevægelse og tilbage til franske rødder kræver både mod og integritet. Det næste kapitel i København bliver afgørende for, om han kan samle trådene – eller om han allerede har gjort det.

Ofte stillede spørgsmål